Mis à jour: 22 le 2006 avril
(Ces pages sont mises à jour early/end chaque mois avec les révisions comme fractures des nouvelles - enregistrement ici souvent)
Événement WineTasters - Goûter des Rapports sur les événements du Vin récents - Marché du Vin" actif"



14thCONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE 
40e VINITALY, Verona-Italy,
28 mars & ndash; 02 le 2006 avril

 un rapport illustré des débats par un membre du JURY de Singapour

DERNIÈREMENT MOTS

Qu'est-ce que vous dites, quand le travail est fait? Est-ce que vous évoquez les heures dures qui goûtent ou les conversations engageantes & discussions que vous aviez pendant les fractures, sur repas et boissons? Ou est-ce que vous ronchonnez sur tous les défauts & détresse pendant votre voyage à une des villes plus élégantes en Italie?

C'était comme rendre visite à un vieux cher ami. Le premier contact à Vérone gauche aéroportuaire une impression durable. C'était la jeune dame sucrée au Bureau du Tourisme qui volontiers coups de téléphone fait à l'hôtel et nos organisateurs se renseigner sur notre manquant navette de l'entraîneur à notre hôtel. Aucune agitation, aucune hésitation, tout faits avec un sourire de Mlle Vérone. C'est la même élégance polie que vous trouvez dans cette ville juste parmi le personnel de l'attente aux restaurants, les barres et les magasins. En dépit de l'inondation de touristes, c'est Florence différente ou Rome où vous êtes un autre billet du repas. Ici, vous êtes invité.

Le même sourire joyeux du boucher au supermarché local comme elle a coupé ma mortadelle & jambon de Parme, et a remis le pain croustillant qui a formé mon premier repas à Vérone. Même le moineau et pigeon le long de Rivière Adige a payé un appel de l'alimentation pendant déjeuner. La brise vive sur les Dolomites m'a rappelé que j'ai travail préliminaire pour faire avant la réception du soir.

Due Torri"Les centi Tre, venti, quartro" et eux ont remis ma clef efficacement et alors, augmentez le vieil ascenseur sûr à ma pièce. L'ascenseur pauvre ne pourrait pas prendre plus tard la tension et deux jours manqués. Mais ne fait jamais attention à, une bonne montée en haut 4 étages et autour du périmètre de l'hôtel le bon exercice était!

Quelques noms du recognisable ont paru en le Juré inscrivant qui m'a mis de bonne humeur pour leOpening Dinner soir. Les échanges de la carte de visite étaient rapides & furieux comme nous avons essayé de déterminer notre table est partenaire pour dîner. Nous avons dirigé une table en grande partie Anglophone composée de mes amis d'Inde, Afrique du Sud, le type Aussie solitaire et 2 Tchèques qui a parlé bon anglais. Notre Aussie avait une coiffure sauvage, une chemise chiffonnée cachée par son manteau. Alors, l'histoire est sortie. Ses bagages avaient choisi plutôt la visite d'un monde que simplement terre à Vérone. Il était déjà approximativement 24 heures dans les mêmes vêtements et il devait attendre un autre jour et un demi avant ses sacs est apparu. Le sien n'était pas un cas isolé de ces transitting l'aéroport de Rome. Mes officiers de la GLACE locaux plus expérimentés m'ont mis par Paris, au lieu, et mes sacs sont arrivés avec moi en dépit du coup industriel français. Remerciez la bonté!

Les prochain matin débats étaient vieux chapeau à je, principalement visé des débutants à la Compétition. Cependant, il n'a pas prévenu de Juré européen Du nord pour demander une parole de la répétition de Dr. Martelli, comme tout a attendu, impatiemment, être servi notre premier échantillon le TROISIÈME jour.

CafeLes déjeuners à l'hôtel bas étaient une vue d'efficacité pour apercevoir. Seulement 5 personnel de l'attente a occupé notre groupe d'approximativement 100 personnes affamées pendant un 3 cours déjeuner plus café plus verser 2 vins différents et nombreuses bouteilles d'eau minérale, les deux encore et étinceler, sans sauter quelqu'un. Ils égalisent approvisionné habilement pour arrivants tardifs qui sont arrivés vers la fin du plat principal pour le reste de la cohorte. Est-ce que je me demande où est-ce que nous pouvons trouver la telle précision du rouage d'horloge à Singapour? Même, mon collègue indien a été étonné.

Ce genre de service n'est pas unique à ce restaurant/cafe. Ce même dédié & le service effectif est répété dans les restaurants différents où j'avais mon beaucoup de repas. Encore, ce ne sont pas tous les hommes entre deux âges & femmes mais petits faits face frais avec un sourire prêt et quelques mots avec vous. Ici, ils servent pas un sac de l'argent à un invité bienvenu.

Peut-être, c'est parce qu'ils ont l'Association d'un Sommeliers vigoureux (Associazione Italiana Sommeliers). Beaucoup des membresSommelier ne sont pas personnel du service à plein temps dans les restaurants mais les gens actifs simplement ordinaires avec une passion pour le travail et dans faire connaître la culture du vin. Chaque année, un choisi peu sont choisis de servir les échantillons du vin pendant la Compétition. Un plus grand nombre est engagé par les nombreuses baraques et cafe/restaurants à VinItaly. Habillé dans leur parure de chemise parfaitement blanche & bowtie noir, gilet noir et veste, blasonné avec l'emblème du Sommelier Italien, pantalon noir et tablier, ils sont une vue pour apercevoir. Un argent Tastevin avec une chaîne de l'argent est pendu fièrement autour de leurs cous.

Le but de l'association, est à & ldquo;qualify le chiffre et profession du Sommelier aussi bien que donner la valeur à culture du vin dans le secteur de l'hébergement. Par conséquent, l'association fournira toutes les activités d'une nature culturelle, pédagogique Sommelierset de rédaction encourager connaissance et consommation de vin et autres boissons alcoolique et rehausser du vin Italien et de la nourriture en Italie et à l'étranger, organiser les deux directement, et à travers ses centres associés, cours de la formation professionnels pour Sommeliers et apprendre staff”.

L'Association, avec autres pays, appartient à l'A.S.I. (Association de la Sommellerie Internationale.)

Être un membre de l'Association Italienne de moyens Sommeliers qui participent dans le beaucoup vin et activités de la nourriture qui sont organisées pour ses membres: dégustation guidé, séminaires du thème, dîners, visites d'établissements vinicoles en Italie et partout dans le monde. De plus, les membres participent à national et conventions internationales et symposiums, améliorer leur connaissance & ndash; non plus comme professionnels ou comme enthousiastes simples & ndash; dans le monde du vin.

Cette année, j'ai complètement immergé dans cuisine Veronese typique, grâce à notre collègue très expérimenté, John Salvi MW.Bollito01 Le prochain soir, après avoir éprouvé Veronese grillez & rôtis à IL CENACOLO pour la deuxième fois merveilleuse, John nous a attirés à IL GREPPIA RISTORANTE, aimer Veronese chaud entretiennent et Bollito, une gifle énorme de viandes bouillies et saucisses. Les viandes consistent en plusieurs coupes de porc, boeuf et cheval, servies avec les sauces Veronese typiques. Juste une tranche de chaque morceau de viande résulte en un service très substantiel pour un plat principal. Souvenez-vous qu'un repas Italien commence avec services copieux de Prosecco avec Antipasti et pain ou breadsticks. Un Prima Platti (En premier Cours) est habituellement des pâtes avant que nous atteignions le Secondi Platti (Plat principal) de Bollito. Alors, il devrait terminer avec un dessert avec expresso et Greppia01grappa. Deux Jurés ont pris le défi, pendant que le reste de nous ai collé à services plus modérés qui étaient substantiels néanmoins. À propos, les pâtes à Vérone sont ou polenta ou risotto à son mieux.

Je salive encore sur la pizza croustillante mince surmontée avec mayonaise de la crevette et laitue fraîche d'une pizzeria du sidestreet à Rome. Cependant, je décourage la consommation de la pizza à Vérone. La pizza que j'avais pour déjeuner était pâteuse et difficile à mâcher bien qu'ait cuit au four frais du four bois-tiré, il y a minutes. Nommée Pizzeria Vésuve, aucun moins!

La viande du cheval ou cavalo est un autre doit essayer à Vérone. Le timoré devrait coller à fillaments de viande de cheval comme un cours du Horsemeatstarter, plutôt le le cours plein a bouilli ou versions grillées. La première version vous rappelle du fil dentaire du porc non raffiné garni avec citron et huile d'olive, plutôt agréable, néanmoins. La version bouillie exige que vous maniiez le cheval parfumé plein sur votre plaque.

Salumi & LardoEnsuite en bas la ligne d'essai est lardo. Lardo est pur salé et a guéri du porc grosse coupe dans tranches minces extrêmes qui littéralement fondent dans votre bouche. L'autre coeur qui entrave des articles inclut le salume (salami) qui est vieilli habituellement pendant des mois sous conditions contrôlées et servi cru. Sur le sommet de votre liste, devrait être des prosciutto San Danielli, un prosciutto de la production limité air-guéri sur les collines de Friuli, tout à fait raffiné dans délicatesse du prosciutto de Parme.

Parmi les fromages, le favori à Vérone le gorgonzola est, un fromage bleu veiné d'autour Grocerde Milan. Habituellement dans la version douce, coulante, il est giflé simplement sur une tranche de baguette ou polenta grillé. Autrement, aimez-le dans risotto ou comme dessert avec miel, vins du reciotto sucrés ou deux par deux avec le fromage du mascarpone.

Si vous avez besoin d'en apporter quelques-uns de ceux-ci maison pour partager avec vos aimés, ne faites pas dispair. Il y a plusieurs épiciers achalandés dans la vieille ville centrez pour satisfaire vos besoins.

Alors, comme dans toute Italie, il y a le gelato (glace) dans les expositionsGelato colorées et imaginatives. C'est impossible de visiter l'Italie sans consommer avec délectation, un....... non, deux ou plus de ces confections coupables, ne prêtez jamais attention à le régime de l'alimentation que vous vous avez promis.

Il y a, peut-être, seulement une mode 'hypermarché' dans le centre de ville. Vérone, au lieu, se vante de petites boutiques qui en vendent quelques-uns des vêtements les plus voyants, chaussures, sacs et autres accessoires de la mode. Laissez votre femme détacher avec une carte de crédit dans cette ville et vous serez ruinés......... pour les prochains mois.

Adige RiverBien sûr, il y a les vues, la Rivière Adige, Romeo & Juliet, l'Arène, les Palais, etc................ Ceux-ci forment l'étape se cale mais pas le centre de Vérone.

Finalement, je dirais que les coliques sont quelques, mais digne de mention. Ne se pas plaindre mais chercher des améliorations pour le prochain associé sur ce même voyage. Heureusement, Veronafiera et GLACE écoutent et j'ai vu des améliorations, ce temps autour. Gloriole à eux, qui s'efforcent continuellement pour améliorer. LISEZ LES COLIQUES ICI

Comme est il que je n'ai pas parlé des vins........ LES VINS!! Trop ont déjà été dits dans les autres rapports, donc je le laisserai seul ici............... jusqu'à ma seconde derniers mots........... peut-être..............

Wines by the glass
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