Aggiornato: 22 aprile 2006
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Evento di WineTasters - Assaggiando Relazioni su recenti eventi di Vino - "Vino Mercato attivo"

14thCONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE 
⁴⁰ VINITALY, Verona-Italia
28 marzo & il ndash; 02 aprile 2006

 un rapporto illustrato dei procedimenti da un membro della Giuria dalla Singapore

ULTIME PAROLE

Cosa dice, quando il lavoro è fatto? Riva al passato circa le ore dure che assaggiano o le conversazioni attraenti & discussioni che Lei aveva durante le interruzioni, su pasti e bibite? O impugna su tutti i difetti & l'angoscia durante il Suo viaggio ad una delle città più eleganti in Italia?

Era come visitando un vecchio caro amico. Il primo contatto ad aeroporto di Verona lasciò un'impressione durevole. Era la giovane signora dolce al Turismo Ufficio che fece volentieri telefonate all'albergo ed i nostri organizzatori per investigare sul nostro shuttle di allenatore che perde al nostro albergo. Nessun chiasso, nessuna esitazione del tutto fatto con un sorriso da Sig.ra Verona. È la stessa eleganza distinta che Lei trova in questa città equa fra il personale di attesa ai ristoranti, le sbarre ed i negozi. Nonostante l'inondazione di turisti, questo è diversamente da Firenze o Roma, dove è un altro biglietto di pasto Lei. Qui, Lei è un ospite.

Lo stesso sorriso allegro dal macellaio al supermercato locale come lei affettò il mio mortadella & prosciutto di Parma, e diede sul pane crostoso che ha formato il mio primo pasto a Verona. Anche il passero ed imbroglia lungo Fiume Adige pagò una chiamata di cibo durante pranzo. La brezza pungente via la Dolomiti mi ricordò a che io ho lavoro preliminare per fare di fronte al ricevimento della sera.

"Il centi di Tre, venti, quartro" e loro diedero efficientemente sulla mia chiave e poi, sul vecchio elevatore fidato alla mia stanza. L'elevatore povero non poteva prendere lo sforzo e potrebbe fallire più tardi un paio di giorni. Ma mai non bada, una buona scalata su 4 pavimenti e circa il perimetro dell'albergo il buon esercizio era!

Alcuni nomi di recognisable apparvero sul Giurato elencare che mi mise in un buon umore per la sera. I cambi di biglietto da visita erano veloci & furioso come noi tentammo di determinare i nostri partner di tavola per cena. Noi maneggiammo una tavola estesamente Anglofona inventata dei miei amici da India, Africa Meridionale, l'individuo di Aussie solo ed il 2 cechi che parlarono buoni inglesi. Il nostro Aussie aveva un'acconciatura selvatica, una camicia spiegazzata nascosta dal suo cappotto. Poi, la storia uscì. Il suo bagaglio aveva deciso sul giro di un mondo piuttosto che semplicemente terra a Verona. Lui era già approssimativamente 24 ore negli stessi vestiti e lui doveva aspettare un altro giorno ed una metà di fronte alle sue borse si presentò. Il suo non era un caso isolato da quelli transitting l'aeroporto di Roma. I miei ufficiali di Ghiaccio locali e più esperto mi misero via Parigi, invece e le mie borse arrivarono con me nonostante lo sciopero industriale francese. Ringrazi la bontà!

I procedimenti della prossima mattina erano il vecchio cappello a me, principalmente puntato a primo-temporizzatori alla Competizione. Comunque, non prevenne un Giurato europeo e Settentrionale per richiedere un discorso di ripetizione dal Dott. Martelli, come tutti aspettati, impazientemente per essere servito il nostro primo esemplare nel terzo giorno.

Pranzi all'albergo vile erano una vista di efficienza da vedere. Solamente 5 personale di attesa si occupò del nostro gruppo di approssimativamente 100 persone affamate in tutto un pranzo di 3-corso più caffè più versare 2 vini diversi e bottiglie numerose di acqua minerale, ambo ancora e brillando, senza ignorare chiunque. Loro approvvigionarono addirittura competentemente per in ritardo-comers che arrivò verso la fine del primo piatto per il resto della coorte. Mi chiedo dove possiamo trovare tale precisione di meccanismo in Singapore? Anche, il mio collega indiano fu stupito.

Qualche genere di servizio non è unico a questo restaurant/cafe. Questo stesso dedicato & servizio efficiente è ripetuto nei ristoranti diversi dove io avevo mio molti pasti. Di nuovo, questi non sono tutti gli uomini di mezza età & le donne ma fresco-affrontò giovincelli con un sorriso pronto ed alcune parole con Lei. Qui, loro non stanno servendo una borsa di soldi un ospite benvenuto.

Forse, quello è perché loro hanno l'Associazione di un Sommeliers prospero (Associazione Italiana Sommeliers). Molti dei membri non sono personale di servizio a tempo pieno in ristoranti ma semplicemente persone che lavorano all'ordine del giorno con una passione per il lavoro e nell'impartire la cultura di vino. Ogni anno, un scelto poco è scelto di servire gli esemplari di vino durante la Competizione. Un più grande numero è impegnato dalle molte cabine e cafe/restaurants a VinItaly. Vestito nella loro eleganza di camicia immacolatamente bianca & bowtie nero, panciotto nero e picchia, adornò con l'emblema del Sommelier italiano, pantaloni neri e grembiule, loro sono una vista da vedere. Un argento Tastevin con una catena di argento è appeso orgogliosamente circa i loro colli.

Lo scopo dell'associazione, è a & il ldquo;qualify la figura e professione del Sommelier così come dare valore alla cultura di vino nell'industria di ospitalità. Perciò, l'associazione offrirà di promuovere conoscenza ed il consumo di vino e le altre bibite alcoliche e migliorare vino italiano e cibo in Italia tutte le attività di una natura culturale, istruttiva ed editoriale ed all'estero, organising ambo direttamente, ed attraverso i suoi centri associati, corsi di addestramento professionali per Sommeliers ed insegnando staff”.

L'Associazione, insieme con gli altri paesi appartiene all'A.S.I. (la di de di Associazione Sommellerie Internationale.)

Essendo un membro dell'Associazione italiana di Sommeliers intende partecipando nel molto vino e le attività di cibo che sono organizzate per i suoi membri: degustazione guidata, seminari di tema, cene giri di stabilimenti per la lavorazione del vino in Italia ed in tutto il mondo. Inoltre, membri partecipano a convenzioni nazionali ed internazionali e symposiums, migliorare la loro conoscenza & il ndash; o come professionale o come il semplice enthusiasts & il ndash; nel mondo di vino.

Questo anno, io immersi completamente in cucina di Veronese tipica, grazie al nostro collega molto esperto, John Salvi MW. La prossima sera, dopo avere esperimentato Veronese cuocia ai ferri & arrosto ad IL CENACOLO per il secondo tempo meraviglioso, John c'adescò ad IL GREPPIA RISTORANTE, godere caldo Veronese ripara e Bollito, un buffetto enorme di carni bollite e salsicce. Le carni consistono dei vari tagli di carne di maiale, manzo e cavallo, serviti con salse di Veronese tipiche. Solo una fetta di ognuno tagliata di carne dà luogo ad un servizio molto sostanziale per un primo piatto. Ricordi che un pasto italiano comincia con servizi copiosi di Prosecco con Antipasti e pane o breadsticks. Un Prima Platti (Prima il Corso) è pasta di solito prima che noi giungiamo al Secondi Platti (il Primo piatto) di Bollito. Poi, dovrebbe finire con un dolce con expresso e grappa. Un paio di Giurati presero sulla sfida, mentre il resto di noi bloccato a servizi più moderati che erano ciononostante sostanziali. A proposito, pasta a Verona è o polenta o risotto, a suo meglio.

Io ancora salivo sulla pizza crespa e sottile superata con mayonaise del gamberetto e lattuga fresca da un sidestreet pizzeria a Roma. Comunque, io scoraggio il consumo di pizza a Verona. La pizza che io avevo per pranzo era pastosa e masticabile anche se cosse al forno fresco dal forno legno-sparato, cronometra fa. Pizzeria Vesuvio chiamato, nessuno meno!

La carne del cavallo o cavalo è un altro deve tentare a Verona. Lo svenimento-hearted dovrebbe conficcarsi a fillaments di horsemeat come un corso di iniziatore, piuttosto l'il pieno corso bollì o versioni munito di grata. La prima versione La ricorda a di bava del bozzolo di carne di maiale non raffinata guarnita con limone e petrolio di oliva, piuttosto piacevole, nondimeno. La versione bollita La costringe a maneggiare il pieno-flavoured cavallo sul Suo piatto.

Seguente in giù la linea di debba prova è lardo. Lardo è puro salato e guarì carne di maiale taglio grasso in fette sottili di estremista che letteralmente squagliano nella Sua bocca. L'altro cuore che ostacola articoli include il salume (il salame) che è invecchiato per mesi sotto le condizioni controllate di solito e servito non cucinato. Sulla cima del Suo elenco, dovrebbe essere prosciutto Danielli di San, un prosciutti di produzione limitati aria-guarirono sulle colline di Friuli, piuttosto raffinato in delicatezza dal prosciutto di Parma.

Fra i formaggi, il favourite a Verona è gorgonzola, un formaggio blu-venato da circa Milano. Di solito nel molle, versione fluente, è sbattuto semplicemente su una fetta di baguette o polenta munito di grata. Altrimenti, lo goda in risotto o come dolce con miele, vini di reciotto dolci o appaiò con formaggio di mascarpone.

Se Lei ha bisogno di portare casa per dividere coi Suoi uni amati alcuni di questi, non faccia dispair. Ci sono molti droghieri bene-approvvigionati nel vecchio centre urbano per rivolgersi alle Sue necessità.

Poi, come in tutta dell'Italia, è il gelato (la ghiaccio-crema) in mostre ricco di colore ed immaginative. È impossibile per visitare Italia senza consumare con gusto, uno....... no, due o più di queste miscele peccaminose, mai non badi al regime di dieta al quale Lei si è promesso.

C'è, forse, solamente uno la maniera 'il superstore' nel centre urbano. Verona, invece le vanterie di piccole boutique che vendono alcuni dei vestiti più sgargianti, scarpe, borse e gli altri accessori di maniera. Lasci che Sua moglie allenti con una scheda di credito in questa città e Lei sarà rovinato......... per i prossimi mesi.

Ci sono chiaramente, le viste, il Fiume Adige, Romeo & Juliet l'Arena, i Palazzi ecc................ Questi formano il palcoscenico sostiene ma non il fuoco di Verona.

Finalmente, io direi le strette sono alcuni, ma degno di menzione. Non lagnarsi ma cercare miglioramenti per il prossimo individuo su questo stesso viaggio. Fortunatamente, Veronafiera e Ghiaccio ascoltano ed io ho visto miglioramenti, questa durata circa. Gloria a loro che continuamente si sforzano di migliorare. LEGGA LE STRETTE QUI

Come è esso che io non parlai dei vini........ I VINI!! Troppo già è stato detto negli altri rapporti, così io lo lascerò qui in pace............... fino al mio secondo le ultime parole........... forse..............

clicchi l'immagine per leggere la lavagna di vino-da-il-vetro

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